JIPA
JIPA JUMP 101P
Apparecchio di cottura elettrico multifunzionale con sollevamento automatico del cestello (versione a pressione).
Vantaggi per il cliente
Cottura intensa o delicata, arrostire, friggere, stufare, cottura a bassa temperatura, grigliare, scottare, candire, cottura sotto vuoto. Range di temperatura: 30 °C - 250 °C
Modello base
- Automatisches Tiegel-Einlasssystem mit Wasserdosierung
- Flüssigkeitspegel (Prägung)
- Durch Platzierung der Tiegelkippachse - Komplette Entleerung des Tiegels möglich
- Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
- Sicherheitsvorkehrung beim Deckelschliessen, um Verletzungen zu vermeiden
- Automatisches Ver- und Entriegeln des Deckels während des Druckgarens, automatische Reduzierung des Überdrucks und Kondensation von Dampf am Ende des Garzyklus mit Kondensatablauf
- Integrierter Ablass im Tiegelboden mit elektrischem Verschluss
- Automatischer Korbhebearm
- Anbringen des Korbhebearmes auch bei geschlossenem Deckel möglich
- Sicherheitsfühler zur Erkennung des Korbhebearmes
- Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik
- Integrierte Steckdose 230 V /16 A
- USB-Schnittstelle zur Datenspeicherung
- Internetverbindung
- Optional Ausführung für die Aufstellung auf einem Sockel
Dati Tecnici
| Descrizione | Dati tecnici |
|---|---|
| Volume vasca | min. 100 litri, conforme norma DIN 18857 |
| Pressione | 0,48 bar |
| Capacità | 2 x GN 1/1 |
| Misure del fondo vasca | 713 x 580 mm |
| Profondità vasca | 280 mm |
| Superficie utile | 48 dm2 |
| Dimensioni complessive (L X P X H) | 1293 x 950 x 1050 mm |
| Potenza allacciata complessiva | 24,6 kW max |
| Tensione | 3N AC 400 V |
| Protezione | 3 x 32 A |
| Peso | 524 kg |
| Collegamento acqua fredda | R3/4 |
| Scarico | DN - 50 |
Accessori
| Numero d'ordine | Descrizione |
|---|---|
| GRS-101 | Dotazione di base Accessori tipo 101P |
| PR-MKH-0007 | Carrello sollevatore elettrico azionato a batteria |
| PR-MKH-0008 | Carrello di filtraggio olio |
| PR-MKH-0020 | Carrello portacestelli di frittura e cottura |
| PR-MKH-0001 | Cestello cottura |
| PR-MKH-0002 | Cestello frittura |
| PR-MKH-0006 | Spatola grande |
| PR-MKH-0005 | Spatola piccola |
| PR-MKH-101-P0001 | Braccio solleva cestello |
| PR-MKH-0010 | Griglia 1/1 per cottura a bassa temperatura |
| PR-MKH-N0009 | Grattugia per gnocchetti |
| PR-MKH-N0001 | Scolatore |
