Hobart
Forno a vapore e aria calda combi 661 TWIN
Una torre dotata di due ingegnosi vaporizzatori ad aria calda. Con questi vaporizzatori ad aria calda, hai 6 diversi metodi di cottura, quindi COMBI è un'unità di produzione versatile, ideale per preparare gratin, prodotti da forno, carne e può anche fare cotture a bassa temperatura o sottovuoto. COMBI garantisce una cottura uniforme, una cottura a bassa temperatura precisa al grado e una doratura uniforme.
Vantaggi per il cliente
Due forni a vapore e aria calda HOBART sovrapposti in un unico apparecchio:I due apparecchi combinati garantiscono qualità in cucina anche in caso di operazioni rapide. Con la combinazione TWIN potrete beneficiare di massima flessibilità su una superficie di minime dimensioni.
Modello base
- 6 modalità di funzionamento
- Inserimento vassoio dal lato corto
- Fino a 100 ricette personali programmabili
- Iniezione di vapore, funzione di arresto e lavaggio automatico tra 2 cicli di cottura
- Sportello con doppio vetro termico
- VisioPad, display glass touch
Dati Tecnici
| Descrizioni | Dati tecnici |
|---|---|
| Pressione di flusso | 1.5 - 6 bar |
| Valore di emissione legato al lavoro | < 70 db (A) |
| Durezza dell'acqua raccomandata | 0 - 3 °dH |
| Carico totale collegato - Fabbrica (Jet) | 1 x 24,6 kW | 37,4 A oder: 1 x 9,3 kW | 14,4 A und 1 x 15,3 kW | 23 A |
| Dimensioni (L x P x A) | 920 x 887 x 1.825 mm |
| Peso netto | 205 kg |
