Hobart
ecomax by Hobart forno a vapore e aria calda ecocombi 10
Quando di tratta d garantire eccellenti prestazioni. è fondamentale ottenere i migliori risultati di cottura e poterli riprodurre in modo continuativo. La tecnologia e la multifunzionalità ecocombi sono le soluzioni ideali per le tante diverse esigenze in cucina.
Vantaggi per il cliente
ecocombi – Semplice, robusto e affidabile.
- Eccellente qualità e riproducibilità della cottura
- Ogni giorno risultati di cottura perfetti e riproducibili
- Flessibilità
- Estrema adattabilità alle esigenze più diverse
- Facile pulizia
- Programma di pulizia ottimizzato
- Facilità di impiego
- Display basic touch con icone pratiche e intuitive
- Manutenzione semplice e affidabilità
- Costi minimi di manutenzione e gestione
Modello base
- Forno a vapore e aria calda con 10 vassoi
- Riscaldato a elettricità
- Apertura a sinistra, pannello comandi a destra
- 6 velocità di aerazione
- 7 modalità di funzionamento
- Inserimento vassoio nel vano cottura dal lato corto
- 60 programmi memorizzabili
- Selezione lingua
Dati Tecnici
| Capacità | 10x GN 1/1 |
|---|---|
| Numero di pasti al giorno | 80 - 150 |
| Distanza binari | 70 mm |
| Larghezza | 890 mm |
| Profondità | 890 mm |
| Altezza | 980 mm |
| Peso netto | 160 kg |
| Collegamento acqua potabile | 3/4" |
| Collegamento di scarico | 1” |
| Pressione di flusso | 2-4 bar |
| Durezza dell’acqua consigliata | 0-3 ° dH |
| Potenza allacciata complessiva | 19.5 kW | 26,7 A |
| Tensione | 400V / 50 / 3N-PE |
| Cablaggio elettrico | M32 |
| Collegamento circuito equipotenziale | M6 |
| Tipo di protezione antispruzzo | IPX5 |
| Rumorosità | <70dB(A) |
Accessori
| N. di ordinazione | Descrizione |
|---|---|
| HU | Controllo dell’umidità |
| W | Sistema di pulizia interamente automatico |
| U | Presa USB |
| ICP | Sonda interna di misurazione temperatura interna prodotto |
| ECP | Sonda esterna di misurazione temperatura interna prodotto |
| ISV | Sonda interna per cottura sottovuoto |
| ESV | Sonda esterna per cottura sottovuoto |
| DX | Apertura a destra |
| SFCM | Struttura sottostante |
| KSFA | Kit per armadio sottostante |
| KSFR | Kit per riscaldamento armadio sottostante |
| PTCM | Supporto GN per struttura sottostante |
| PDCM | Supporto per detersivo |
| KSCM4 | Kit di sovrapposizione 4 su 6 o 4 su 10 |
| RGP6 | Struttura portavassoi da 6, 600 x 400 mm |
| RGP10 | Struttura portavassoi da 10, 600 x 400 mm |
| AFC0073 | Doccia con tubo, sfusi (kit) |
| KRCM | Kit di rialzamento struttura sottostante |
