JIPA

JIPA JUMP 101DL

Appareil de cuisson électrique multifonctionnel avec levage automatique du panier.

Avantages pour le client

Cuisson intensive et en douceur, rôtissage, friture, mijotage, cuisson à basse température, grillage, dorure, confisage, cuisson sous-vide. Plage de température: 30 °C – 250 °C

Modèle de base

Système automatique d’introduction dans le poêlon avec dosage de l’eau
Repérage du niveau de liquide
En plaçant l’axe de basculement du creuset - Possibilité de vidage complet du poêlon
Sonde de température à coeur multipoint
Vidange intégrée dans le fond du creuset avec fermeture électrique
Bras de levage automatique du panier - Possibilité de mettre en place le bras de levage du panier y compris avec le couvercle fermé
Couvercle électronique avec contrôle de sécurité
Sonde de sécurité pour détection du bras de levage du panier
Douchette intégrée avec retour automatique
Prise 230 V / 16 A intégrée
Port USB pour sauvegarde de données
Connexion Internet
Données HACCP
Affichage de la consommation d’énergie à la fin du processus de cuisson

Caractéristiques techniques

Description	Données techniques
Volume poêlon	au moins 79 litres, conforme à DIN 18857
Capacité	2 x GN 1/1
Dimensions du fond du poêlon	2 x 540 x 557 mm
Profondeur poêlon	280 mm
Surface utile poêlon	2x 30 dm2
Dimensions (l × p × h)	1756 x 850 x 1'050 mm
Puissance raccordée totale	36,9 kW
Tension	3 N AC 400 V
Protection	3 x 50 A
Poids	395 kg
Raccord eau froide	R3/4
Écoulement	DN - 50

Accessoires

N° de commande	Description
PR-MKH-0007	Chariot de levage électrique à batterie
PR-MKH-0008	Chariot de filtrage d'huile
PR-MKH-0020	Chariot de transport à armature pour paniers de friture et de cuisson
PR-MKH-0003	Panier de cuisson
PR-MKH-0004	Panier pour friture
PR-MKH-0006	Spatule, grande taille
PR-MKH-0005	Spatule, petite taille
PR-MKH-151-R0003	Bras de levage de panier
PR-MKH-0010	Grille 1/1 pour cuisson à BT
PR-MKH-N0009	Râpe à spätzle
PR-MKH-N0001	Chinois