JIPA

JIPA JUMP 251

Appareil de cuisson électrique multifonctionnel avec levage automatique du panier.

Avantages pour le client

cuisson intensive et en douceur, rôtissage, friture, mijotage, cuisson à basse température, grillage, dorure, confisage, cuisson sous-vide. Plage de température: 30 °C – 250 °C.

Modèle de base

Système d'admission automatique des creusets avec dosage de l'eau
Niveau de liquide - estampage
En plaçant l'axe de basculement du creuset - possibilité de vider complètement le creuset
Sonde de température à cœur multipoint
Vidange intégrée dans le fond du creuset avec fermeture électrique
Soulèvement automatique du panier par le bras de levage - Mise en place du bras de levage du panier possible
même lorsque le couvercle est fermé
Sonde de sécurité pour la détection du bras de levage
Douchette intégrée avec retour automatique
Prise de courant intégrée 230 V /16 A
Interface USB pour le stockage et le transfert des données
Connexion Internet
Version optionnelle pour installation sur un socle

Caractéristiques techniques

Description	Données techniques
Volume poêlon	250 litres, conforme à DIN 18857
Capacité	2 x GN 1/1
Dimensions du fond du poêlon	1429 x 580 mm
Profondeur poêlon:	340 mm
Surface utile poêlon	83 dm2
Dimensions totales (l x p x h)	2'009 x 850 x 1‘050 mm
Puissance raccordée totale	max. 49.2 kW
Tension	3N CA 400V
Protection	3 x 63 A
Poids	495 kg
Raccord eau froide	R3/4
Écoulement	DN – 50

Accessoires

N° de commande	Description
GRS-251	Équipement de base Accessoires Type 251
PR-MKH-0007	Chariot de levage électrique à batterie
PR-MKH-0008	Chariot de filtrage d'huile
PR-MKH-0020	Chariot de transport à armature pour paniers de friture et de cuisson
PR-MKH-0001	Panier de cuisson
PR-MKH-0002	Panier pour friture
PR-MKH-0006	Spatule, grande taille
PR-MKH-0005	Spatule, petite taille
PR-MKH-101D-R0001	Bras de levage de panier
PR-MKH-0010	Grille 1/1 pour cuisson à BT
PR-MKH-N0009	Râpe à spätzle
PR-MKH-N0001	Chinois