1. Sport Resort Fiesch

Stazione di sport Fiesch

Pulire le stoviglie e i vassoi in parallelo

"Il fattore tempo è fondamentale, sia per il catering che per la pulizia successiva".

Il ristorante self-service dello Sport Resort Fiesch offre 650 posti a sedere e può accogliere fino a 1.000 ospiti a pasto. Anche in questo caso è chiaro: il fattore tempo è decisivo. E questo vale non solo per il servizio, ma anche per la successiva pulizia. Un caso tipico di impiego della lavastoviglie a cesto trainato Hobart «Profi» twinLINE. Parallelamente a piatti, bicchieri e posate, pulisce e asciuga anche i vassoi self-service.

«Per noi è importante poter offrire pasti sani ed equilibrati ad un prezzo ragionevole. E che anche i gruppi più numerosi possano essere soddisfatti in brevissimo tempo. Il fattore tempo è decisivo, sia per il servizio che per le pulizie successive», spiega Leander Zenklusen, responsabile della ristorazione presso lo Sport Resort.

«Avevamo già una macchina Hobart approvvigionata da GEHRIG GROUP ed eravamo assolutamente soddisfatti della qualità e del servizio clienti. Era chiaro dall'inizio che saremmo rimasti con entrambi i fornitori», spiega il responsabile della ristorazione. In fase di valutazione e consulenza, è emerso chiaramente che una lavastoviglie a cesto trainato Hobart «Profi» twinLINE era la soluzione ottimale per il ristorante selfservice. Il grande vantaggio di questo sviluppo brevettato: mentre i piatti, i bicchieri e le posate vengono lavati su un unico canale, i vassoi possono essere lavati e asciugati su un canale separato.

Il team dello Sport Resort Fiesch è completamente soddisfatto della nuova struttura ed elogia la buona collaborazione con Gehrig Group SA e Gemmet Handels SA. «Siamo riusciti ad ottenere un risultato ottimale molto rapidamente», spiega Leander Zenklusen.

Località Fiesch
Marca Hobart
Prodotto Twin-Line
Settore Gastronomia
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